Panqueques (hotcakes) altos en proteínas

Ingredientes

• ¼ taza de requesón al 2 %
• ¼ taza de avena en hojuelas
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita (5 mL) de aceite de canola
• ½ taza de fresas cortadas en rodajas
• ½ taza de yogurt griego natural baja en grasa (2 %)

Instrucciones

• Mezcle el requesón, la avena y el huevo en una licuadora hasta que la masa esté suave.
• Caliente el aceite en una plancha o sartén pequeña a fuego medio.
• Vierta aproximadamente ¼ de taza de la masa en la plancha para cada panqueque (hotcake).
• Cocine hasta que se doren por ambos lados y estén bien cocidos.
• Cubra con fresas y yogurt griego.