Información

Conceptualización, supervisión y recursos – Dra. Carla Prado
Elaboración de las recetas – Hillary Wilson y voluntarios
Evaluación de las recetas – Anissa Armet, Hillary Wilson y varios voluntarios
Utilería, estilismo de alimentos y fotografía de los platillos – Anissa Armet
Fotografía de portada – Anissa Armet
Fotografías de los autores – Rafaella Roriz
Diseño y diagramación – Julie Rohr y Bueno Design
Directora editorial – Anita Grande-Armet

 

Unidad de Investigación en Nutrición Humana (HNRU)
Li Ka Shing Centro para la Innovación en
Investigación en Salud
Universidad de Alberta
Edmonton, Alberta T6G 2P5
https://hnru.ualberta.ca/

Prado Lab
2-2021 Li Ka Shing Centro para la Innovación
en Investigación en Salud
Universidad de Alberta
Edmonton, Alberta T6G 2P5
https://www.drcarlaprado.com/

 

ISBN – 978-1-55195-487-5
DOI: https://doi.org/10.29173/oer33
Impreso y encuadernado en Canadá.
Derechos de autor: Hillary Wilson, Anissa Armet, Carla Prado, 2022

Este libro cuenta con la licencia Creative Commons Attribution 4.0 International License. Este es un recurso de acceso abierto y puede usarlo, copiarlo, adaptarlo, reproducirlo y redistribuirlo en cualquier medio y formato, incluso con fines comerciales, siempre y cuando dé los créditos correspondientes, proporcione un enlace de la licencia y mencione si se hicieron cambios. De ninguna manera se puede dar a entender que los autores lo avalan a usted o al uso que haga de este material. No es posible emplear términos legales o medidas tecnológicas que restrinjan a otros de realizar las acciones que esta licencia permita. Los créditos de las fotografías de las recetas deberán darse a Anissa Armet.

Cita sugerida –
Wilson HA, Armet AM and Prado CM. 2022. Recetario de cocina alto en proteína para mejorar la salud muscular durante el tratamiento del cáncer. https://openeducationalberta.ca/proteincookbookforcancerspanish/.

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