Condimentos y modificaciones

Estas recetas fueron elaboradas para que fueran adecuadas para personas con diferentes condiciones de salud y requerimientos nutricionales, por lo que no se incluyó la sal como ingrediente. Si su profesional de la salud tratante se lo aconseja o indica, le invitamos a sazonar estas recetas al gusto.

También le invitamos a que sea flexible al momento de preparar estas recetas y a que utilice ingredientes disponibles y de ser posible de temporada, en su localidad. Tenga en cuenta que cualquier modificación alterará la información nutricional proporcionada en las recetas.

En pocas instancias, los ingredientes fueron sustituidos basados en lo que comúnmente puede estar disponible en Latinoamérica; sin embargo, estas sustituciones no afectaron el contenido de proteína de las recetas.