Ingredientes: 

• 450 gramas de carne moída magra
• 2 colheres de chá (10 ml) de óleo de canola, separadas
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, bem picadinhos
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino
• ¼ colher de chá de canela
• 2 colheres de chá de orégano seco
• 2 latas (400 g) de tomate pelado cortado em cubinhos ou passata de tomate
• 1 berinjela, cortada em rodelas finas
• 2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas finas
• 2 batatas rosa (Asterix) grandes, lavadas e cortadas em rodelas finas
• 2 ovos grandes, levemente batidos
• ½ xícara de iogurte grego natural semidesnatado*
• ½ xícara de ricota fresca light
• ⅛ colher de chá de noz-moscada moída

Modo de preparo: 

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Cozinhe a carne moída em uma frigideira grande em fogo médio até não ficar mais rosada; drene a gordura. Retire a carne da frigideira e a reserve.
• Adicione 1 colher de chá do óleo na mesma panela e aqueça em fogo médio.
• Adicione a cebola e cozinhe por 3 a 4 minutos até ficar translúcida.
• Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
• Adicione a carne moída cozida, a pimenta, a canela, o orégano e os tomates pelados em cubinhos. Abaixe o fogo e cozinhe até engrossar, por cerca de 20 minutos.
• Forre duas assadeiras com papel-manteiga.
• Coloque a berinjela, a abobrinha e as batatas em uma única camada na assadeira e asse por 10 minutos ou até ficarem macias.
• Retire do forno e abaixe a temperatura para 175°C.
• Bata os ovos em uma tigela.
• Misture o iogurte grego, a ricota e a noz-moscada.
• Unte uma assadeira grande (3 L) com a colher restante do óleo ou forre com papel-manteiga.
• Coloque as fatias de batata no fundo da assadeira, sobrepondo as fatias se necessário.
• Espalhe metade do molho de carne sobre as batatas.
• Disponha as fatias de berinjela e abobrinha em uma camada uniforme sobre o molho de carne.
• Faça outra camada com o restante do molho de carne.
• Cubra com a mistura com queijo.
• Asse sem cobrir por 40 minutos.
• Deixe a moussaka esfriar por 5 minutos antes de fatiar e servir.

*Existem várias marcas diferentes de iogurte grego no mercado. Para manter o conteúdo dos nutrientes conforme a receita original, sugerimos escolher um iogurte sem açúcar e com alto teor de proteína (> 5 g por porção de 100 g).