Ingredientes: 

• 450 g de carne moída magra crua
• 1 colher de sopa (15 ml) de óleo de canola
• 2 cenouras médias, raladas
• 2 talos de aipo, bem picados
• 2 dentes de alho, bem picadinhos
• 1 cebola grande, picada
• ½ colher de chá de pimenta caiena
• 2 colheres de pimenta chili (ou pimenta malagueta) em pó
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 1 lata (400 g) de molho de tomate
• 1 xícara de queijo cheddar light (ou muçarela light), ralado
• 4 cebolinhas verdes médias, cortadas em fatias finas
• 2 tomates médios bem, bem picados
• ½ xícara de iogurte grego natural semidesnatado*

Batatas fritas:

• 3 batatas inglesas pequenas, cortadas em cunhas (fatias largas)
• 1 colher de sopa (15 ml) óleo de canola
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de tomilho seco
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó

Modo de preparo: 

• Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel-alumínio.
• Tempere as fatias de batata com 1 colher de sopa de óleo, a pimenta-do-reino, o tomilho, o alho em pó e a cebola em pó.
• Espalhe as fatias de batata na assadeira e asse por 40 minutos, virando na metade ou até ficarem macias e douradas.
• Cozinhe a carne moída em uma frigideira grande em fogo médio até não ficar mais rosada; escorra a gordura. Retire a carne da frigideira e a reserve.
• Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande ou caçarola em fogo médio.
• Adicione a cenoura, o aipo, o alho e a cebola.
• Cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos ou até ficarem macios.
• Adicione a pimenta caiena, a pimenta chili (ou pimenta malagueta), e o cominho. Cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
• Acrescente a carne moída, o molho de tomate e 1 xícara de água; mexa para incorporar todos os ingredientes.
• Deixe ferver e em seguida reduza para fogo baixo. Tampe e cozinhe, mexendo sempre, por 30 minutos ou até que os sabores tenham se incorporado e o molho esteja grosso e borbulhante.
• Distribua as fatias de batata entre 4 tigelas. Coloque o molho chili com uma concha sobre as fatias de batata.
• Cubra cada tigela com ¼ xícara de queijo ralado e leve ao micro-ondas por 30 segundos na potência ALTA ou até o queijo derreter.
• Decore com a cebolinha, os tomates e o iogurte grego.

*Existem várias marcas diferentes de iogurte grego no mercado. Para manter o conteúdo dos nutrientes conforme a receita original, sugerimos escolher um iogurte sem açúcar e com alto teor de proteína (> 5 g por porção de 100 g).